Cara Membuat White Wine

Cara Membuat White Wine

AJAR Hospitality

Cara Membuat White Wine

AJAR.id – Hello Ajarian! White wine dapat dibuat dari anggur merah maupun putih karena warna jusnya yang bening. Warna pada wine  berasal dari kulit anggur yang digunakan. Namun, dalam proses pembuatan white wine sama sekali tidak ada kontak dengan kulit anggur sehingga white wine yang terbuat dari anggur merah akan tetap berwarna bening.

Proses pembuatan white wine dan red wine hampir sama. Kamu bisa mengikuti prosedur standar berikut ini:

  1. Setelah dipetik dari pohonnya, anggur dimasukkan ke dalam kilang (winery) untuk dihancurkan agar jusnya keluar
  2. Proses pressing pada anggur dilakukan agar seluruh jusnya keluar tanpa memisahkan biji dan tangkainya
  3. Tambahkan Sulphur dioxide untuk mencegah proses peragian. Pasalnya, anggur akan berfermentasi secara natural
  4. Pada tahap ini jus hasil perasan disebut sebagai must. Must lalu didinginkan dan didiamkan hingga mengendap
  5. Must kemudian disaring untuk menghilangkan partikel-partikel besar di dalamnya
  6. Tambahkan ragi untuk memulai proses fermentasi pada anggur
  7. Suhu panas harus selalu dikontrol ketika proses fermentasi berlangsung
  8. Proses fermentasi akan berhenti jika wine sudah...
Kamu mengakses konten premium, untuk memberikan pengalaman yang lebih baik kamu dapat membaca semua konten premium kami GRATIS hanya melalui Apps.
Download Sekarang!!

Recommended Posts

AJAR in The News